भा.कृ.अनु.प.-कें.उ.बा.सं., लखनऊ में आम एवं अमरूद के गूदा प्रसंस्करण पर उद्यमिता विकास कार्यक्रम का आयोजन

भा.कृ.अनु.प.-कें.उ.बा.सं., लखनऊ ने दिनांक 10 से 12 फरवरी, 2020 के दौरान तीन दिवसीय आम एवं अमरूद के गूदा प्रसंस्करण पर उद्यमिता विकास कार्यक्रम का आयोजन किया। जिसमे पश्चिम बंगाल, बिहार, मध्य प्रदेश, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और झारखंड के उद्यमियों ने भाग लिया। उद्यमियों हेतु आम एवं अमरुद के प्रसंस्करण में उपयोग आने वाले विभिन्न प्रकार के उपकरणों जैसे की गूदा निकालने वाली मशीन, फिनिशर, गूदा पाश्चुराइज़र आदि को प्रदर्शित किया गया। कार्यक्रम के दौरान उद्यमियों को आम एवं अमरुद के गूदा निष्कर्षण एवं उनके वर्धित उत्पादों को तैयार करने के बारे में जानकारी दी गई। संस्थान के निदेशक, डॉ. शैलेन्द्र राजन ने आम एवं अमरूद के गूदा प्रसंस्करण हेतु प्रसंस्करण किस्मों, मशीनरी एवं लागत के महत्व पर चर्चा की। कार्यक्रम को वैज्ञानिक डॉ. पवन सिंह गुर्जर द्वारा समन्वित किया गया था।

ICAR- Central Institute for Subtropical Horticulture, Lucknow organized three days Entrepreneurship Development Programme on Mango and Guava Pulp Processing during February 10-12, 2020. In which entrepreneurs from West Bengal, Bihar, Madhya Pradesh, Haryana, Uttar Pradesh and Jharkhand participated. The entrepreneurs were exposed to various types of equipment used in processing of mango and guava such as pulp extractor, finisher, pulp pasteurizer etc. During the programme, knowledge were given to entrepreneurs about pulp extraction from mango and guava and preparation of their value-added products. Dr. Shailendra Rajan, Director ICAR-CISH discussed importance of processing varieties, machinery and cost for pulp processing of mango and guava. The programme was coordinated by Scientist, Dr. Pawan Singh Gurjar.